SB/T 10611-2011 扒鸡
作者:标准资料网
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基本信息
| 标准名称： | 扒鸡 |
| 英文名称： | Ba-chicken |
| 中标分类： | 农业、林业 >> 畜牧 >> 畜、禽产品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2011-07-07 |
| 实施日期： | 2011-11-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 提出单位： | 中国商业联合会 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 山东德州扒鸡股份有限公司、石家庄洛杉奇食品有限公司、德州市福聚德食品有限公司、中国商业联合会商业标准中心 |
| 起草人： | 张庆永、崔贵海、李宗力、陈国红、刘新华、陈小芳、张曦 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2011-11-01 |
| 页数： | 12页 |
| 批文号： | 33188-2011 |
适用范围
本标准规定了扒鸡制品的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及召回等要求。
本标准适用于工厂化生产的产品的生产、检验和销售。
前言
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目录
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引用标准
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GB/T191 包装储运图示标志
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GB2716 食用植物油卫生标准
GB2726 熟肉制品卫生标准
GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
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GB/T9695.8 肉与肉制品 氯化物含量测定
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GB/T9695.15 肉与肉制品 水分含量测定
GB/T9695.19 肉与肉制品 取样方法
GB16869 鲜、冻禽产品
GB18796 蜂蜜
GB19303 熟肉制品企业生产卫生规范
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令)
食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局第98号令)
所属分类： 农业 林业 畜牧 畜 禽产品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品
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